חולה על המתוק הזה (U)

המקום לשאול שאלות על קפה, קפסולות, מכונות קפה, סוגי קפה ירוק, חנויות
doron_boogie
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 957
הצטרף: יוני 2010
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 94 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

נושא שלא נקרא #16 

אני כבר מפנטז להכין בסופ"ש את המרציפן שוקולד שלך.. יאמי!

Kerenfood (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 902
הצטרף: דצמבר 2009
מיקום: רמת השרון
נתן תודות: 122 פעמים
קיבל תודות: 61 פעמים
יצירת קשר:

נושא שלא נקרא #17 

זהירות זה ממכר!!!

לכל שאלה על אופן ההכנה של המתכונים שלי -
הקו החם: 054-5428324

שבת שלום (f)


רוני

doron_boogie
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 957
הצטרף: יוני 2010
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 94 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

נושא שלא נקרא #18 

תודה :)
קניתי את המצרכים, היום נכין

Kerenfood (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 902
הצטרף: דצמבר 2009
מיקום: רמת השרון
נתן תודות: 122 פעמים
קיבל תודות: 61 פעמים
יצירת קשר:

נושא שלא נקרא #19 

הי דורון

כמו שציינתי

אני זמין לכל שאלה שתעלה לפני ותוך כדי ההכנה

בהצלחה

רוני

מאור_בר
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1222
הצטרף: פברואר 2010
נתן תודות: 125 פעמים
קיבל תודות: 125 פעמים

נושא שלא נקרא #20 

רוני,
הכנתי את העוגה. יצאה בסדר בסך הכל. הארומה מעולה, זה בטוח.
אחת הבעיות היתה שהשוקולד צ'יפס שקעו לתחתית ונמסו שם, כך שקיבלתי שכבה למטה של עיסה שחורה ודביקה, אבל האגוזים נותרו במקומם. יש לך מושגכ מדוע הם שקעו? הבלילה לא היתה דלילה לדעתי.

הוספתי קצת קפה טחון למעלה (ממש ממש מעט) כדי לקשט ואולי לתת קצת תוספת טעם, אך לטעמי האישי היא יצאה קצת אנמית למרות הכל.
זה לא שאני חובב סוכרים גדול (להפך האמת), אבל אין טעם דומיננטי. יכול להיות שכדאי להוסיף איזו חצי כפית מלח להדגשת הטעמים או אולי קפה טחון או אפילו נס קפה לבלילה.

Kerenfood (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 902
הצטרף: דצמבר 2009
מיקום: רמת השרון
נתן תודות: 122 פעמים
קיבל תודות: 61 פעמים
יצירת קשר:

נושא שלא נקרא #21 

אפשר להוסיף קצת נס קפה, זה מה שהייתי עושה לפני שעסקתי בקליית קפה ולא היה לי קפה זמין.
לגבי פצפוצי השוקולד, זו הסיבה ש מקמחים אותם לפני ההוספה לתערובת , אני לא מוסיף עוד סוכר היות ו הם ממתיקים את העוגה ברמות מצד שני אתה יכול לוותר עליהם ולהמתיק עוד, בתור נסיון ראשון תפרגן לעצמך אני בטוח שגם הקפה הראשון שקלית לא יצא משהו :wink:

amiti
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1176
הצטרף: נובמבר 2007
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 28 פעמים

נושא שלא נקרא #22 

בדרך כלל לא משתמשים בשמן זית בעוגות. אתה בטוח שלא נפלה במתכון טעות?

Kerenfood (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 902
הצטרף: דצמבר 2009
מיקום: רמת השרון
נתן תודות: 122 פעמים
קיבל תודות: 61 פעמים
יצירת קשר:

נושא שלא נקרא #23 

שמן זית הוא מדהים בעוגות מסוימות אבל אני לא הזכרתי שמן זית בעוגת אספרסו :roll:

מאור_בר
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1222
הצטרף: פברואר 2010
נתן תודות: 125 פעמים
קיבל תודות: 125 פעמים

נושא שלא נקרא #24 

בהחלט לא שמן זית! :)

אולי יש לנו בעיה לגבי המושג "לקמח"?
אני פשוט עירבבתי את האגוזים והשוקולד צ'יפס בקמח עד שקיבלו ציפוי קמחי ואז הוספתי לבלילה. עדיין שקעו...

Kerenfood (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 902
הצטרף: דצמבר 2009
מיקום: רמת השרון
נתן תודות: 122 פעמים
קיבל תודות: 61 פעמים
יצירת קשר:

נושא שלא נקרא #25 

תשובה למאור:
קימוח זה בדיוק מה שתיארת וזה נועד למנוע את השקיעה היות ו האגוזים והציפס נהיים דביקים יותר.
אני מבין ש עם האגוזים לא היתה לך בעיה ואם כן אז אפשר לשלוט בזה עי שבירתם לחתיכות יותר קטנות לגבי ה ציפס זו בעייה, אין לי פיתרון טכנולוגי אחר מלבד הקימוח, גם בעוגות שלי הציפס נוטה לשקוע אבל לא כמו שתארת, אולי זה בגלל שאני מחזיק את השוקולד ציפס במקפיא?
בכל אפן אם תשתמש ב תבנית מסיליקון או כל תבנית אחרת שתאפשר לך לחלץ את העוגה שלמה אז הצד התחתון הופך להיות עליון ו מבחינה אסתטית לפחות פתרת את הבעייה, ואולי הבלילה בכל זאת היתה דלילה מדי ?

תמשיך לנסות ולשפר ולספר לנו

שלח תגובה

חזור אל “בית הקפה”