שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

פורום המתעסק בכל מוצר אלקטרוני אחר שלא בהכרח קשור לאודיו וקולנוע ביתי.
מקררים, שואבי אבק, תנורים וכו'
ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #16 

yarino מאוכזב מזה שאי אפשר לעשות חציל על כיריים חשמליות.

yarino
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3355
הצטרף: פברואר 2007
נתן תודות: 118 פעמים
קיבל תודות: 203 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #17 

נתפסת על חציל, ישנן טכניקות בישול שמתאימות רק לכיריים גז...כשתגיע לרמת בישול גבוהה תבין על מה אני מדבר.

yarino
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3355
הצטרף: פברואר 2007
נתן תודות: 118 פעמים
קיבל תודות: 203 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #18 

05/07/2021 19:07  
טלHD כתב:
05/07/2021 18:51  
yarino כתב:
לי יש אינדוקציה סימנס עם משטח גמיש מלא, אם הייתי צריך לקנות היום כיריים אלו בוודאות היו כיריים גז.

נכון הוא יפה,נוח,בטיחותי וקל לניקוי אבל לא נוח לבשלנים עם טכניקות בישול, זו הסיבה ששפים לא מחזיקים בביתם אינדוקציה.
...
לא קראתי שפותח השרשור ציין שהוא שף עם "טכניקות בישול"....
...
אני חושב שכתבתי עלי באופן אישי.

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

נושא שלא נקרא #19 

05/07/2021 19:48  
yarino כתב:
נתפסת על חציל, ישנן טכניקות בישול שמתאימות רק לכיריים גז...כשתגיע לרמת בישול גבוהה תבין על מה אני מדבר.
...
ממש לא נתפסתי, אתה הזכרת את החציל בתור החסרון המרכזי עבורך.
מעבר לזה, אמרת שאין שפים עם אינדוקציה - ויש. גיגול מהיר ותמצא את המטבחים של עוד הרבה שפים ותראה שגם להם יש אינדוקציה.

אז מה הן טכניקות הבישול שיש רק ברמת בישול גבוהה מעבר לחציל? אולי ווק? אבל לא נראה לי שזה נחשב למתקדם. אני סקרן ואני מקווה שבאמת תיתן תשובה לזה ולא תתחמק.

yarino
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3355
הצטרף: פברואר 2007
נתן תודות: 118 פעמים
קיבל תודות: 203 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #20 

ישנם דברים שקשה להסביר במילים,טכניקות בישול בגז קשה להביא לאינדוקציה ואני לא מתכוון להקפצות למרות שגם זה חשוב.

החיסרון באינדוקציה זה שהחום מגיע מתחתית המחבת/סיר לעומת כיריים גז ששם האש מקיפה את האוכל.

מאסטר שף? לא דוגמא...היתה עונה אחת שהשתמשו באינדוקציה והבינו שטעו.

רושפלד?...מזמן איבד עניין בבישול, מעל 90 אחוז מהשפים עובדים עם גז אז כנראה רובם לא מבינים נכון?

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #21 

באינדוקציה משתמשים בכלים עבים, אז החום מגיע מכל הכיוונים.
מהן טכניקות הבישול שמתאימות רק לרמת בישול גבוהה? יש להן שם?

yarino
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3355
הצטרף: פברואר 2007
נתן תודות: 118 פעמים
קיבל תודות: 203 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #22 

אני אענה לך ובזה נסיים את הדיון.

לכאורה באינדוקציה ואיכותית ככל שתהיה גם אם תיקח את הכלי הכי עבה החום לא מתפזר באופן שווה אלא יותר במרכז הכלי ופחות בצדדים, אז החום אינו מגיע מכל הכיוונים.

טכניקות בישול שעם להבה התוצאה טובה יותר:
אידוי,הקפצה,פלמבה ואפילו צלייה.

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #23 

זה ממש לא נכון, כל מדחום חישה מרחוק יוכל להראות לך שההבדלים בין המרכז לצדדים הם שולים. אותו אפקט בדיוק קיים גם בכיריים גז.

אין שום בעיה עם הטכניקות האלו מעל אינדוקציה (וכל אלו שקוראים שורות אלו יוכלו להעיד) ואם לא הסתדרת, אז כנראה שטכניקות הבישול אצלך לא כאלו גבוהות.

yarino
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3355
הצטרף: פברואר 2007
נתן תודות: 118 פעמים
קיבל תודות: 203 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #24 

כנראה שלא, מה שכן וזה אין ספק שאתה טיפוס שאוהב להתווכח.

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

נושא שלא נקרא #25 

ברגע שאתה מזלזל בצד השני:
05/07/2021 19:48  
yarino כתב:
נתפסת על חציל, ישנן טכניקות בישול שמתאימות רק לכיריים גז...כשתגיע לרמת בישול גבוהה תבין על מה אני מדבר.
...
אל תתלונן שמוכיחים אותך על השטויות שאתה אומר.

gildmor
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1254
הצטרף: דצמבר 2009
נתן תודות: 50 פעמים
קיבל תודות: 112 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #26 

1. האם מישהו יודע\יש נתונים לגבי צריכת חשמל העודפת כתוצאה משימוש באינדוקציה לעומת חשבון הגז לשעבר?

2. מבחינת עומק\גובה, האם יש סטנדרט מסויים לכיריים אינדוקציה בגודל 60 או אחרים?

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

נושא שלא נקרא #27 

1. אין סיבה שתהיה צריכה עודפת, הכיריים מחממות רק את הכלי שמונח עליהן.
2. אין סטנדרט מלבד המידות החיצוניות. הפתח שיש לך כיום בשיש לא בטוח יתאים לכיריים. בדוגמה למטה, אתה יכול לראות למשל איך הפינה המעוגלת בשיש לא התאימה לכיריים אינדוקציה, אבל כן לכיריים אחרות. בכל מקרה, הכל בר טיפול.
מעבר למידות, יש כיריים אינדוקציה שדורשות פתח איוורור בארון עליהן הן מותקנות.

erire70
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 149
הצטרף: דצמבר 2017
שם מלא: אדי רפאלוב
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 29 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #28 

05/07/2021 16:13  
ab111 כתב:
05/07/2021 13:49  
erire70 כתב:


זמינות מביאה שימושים.
כנראה שמי שיש לו כיריים רגילים שאין בהם אזורים גמישים לא יראה באזורים גמישים יתרון.
אני לא חשבתי שצריך, אבל העדפתי שיהיה כי התוספת לא היתה גבוהה.
עם הזמן התחתלתי לנצל את הגמישות יותר ויותר, והיום לא הייתי מוותר עליה.
...

המון תודה על העזרה!

כל הכיריים אצלך עם משטח גמיש או רק חצי?
יש בעיות עם סירים בגדלים מסויימים עם המשטח הגמיש?
אם מדובר בכיריים שרק חצי משטח גמיש, האם הצד שלא גמיש עוצמתי יותר? (האם חימום של סיר גדול בצד הלא גמיש חזק יותר מהנחה של אותו סיר בצד הגמיש?)
...
אצלי צד אחד גמיש.
בצד ימין אפשר להשתמש באזור התחתון והעליון, או באזור כולו.
האזור הגמיש מתאים יותר לכלים גדולים או ארוכים.
לכל אזור יש עוצמה מקסימלית שונה, האזור הגמיש עוצמתי יחסית, אבל יש לי בצד שמאל נקודה עוצמתית לא פחות.
חלק מהנוחות בשימוש באזור הגמיש נובע מריווח נוח יותר של כלי הבישול על הכיריים.
מקווה שעזרתי.

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44332
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2083 פעמים
קיבל תודות: 4720 פעמים

נושא שלא נקרא #29 

08/07/2021 9:20  
erire70 כתב:
האזור הגמיש מתאים יותר לכלים גדולים או ארוכים.
...
איזה כלי בישול ארוך יש, קדירה מלבנית\אובלית?

Huber
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70249
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 515 פעמים
קיבל תודות: 4185 פעמים

Re: שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

נושא שלא נקרא #30 

ziv_r - הדבר הראשון שקופץ לי לראש זה פלנצ'ה.

שלח תגובה

חזור אל “מוצרי חשמל לבית”