השיטה הנל נתנה את השינוי המיוחל וההבדל ניכר מאוד בטעם!
חום הפולים עצמם בתוך התוף הקטן מונע כנראה בעיות של "שבירת" הפולים עקב הורדת טמפ'.
יש להקפיד שפיצוץ ראשון יתחיל לפני 10 דקות. לאחר כדקה, הורדה מהאש, פתיחת החביתוש ואוורורו, והחזרה ללהבה. הפיצוץ הראשון ימשיך ויסתיים לאחר כדקה שתיים, ואז שקט של בערך 2 דקות, פלוס מינוס דקה, וכניסה לפיצוץ שני.
הטעם השתבח מאוד, התעגל, ואפשר לומר שזהו ההבדל בין קפה טוב ללא טוב.
קליתי כך ברזיל פאהום וימן, הימן יצא קצת אפוי. עדיין קשה לי לשלוט בזמן הכניסה לפיצוץ ראשון. שליטה בשילוש כמות-גובה להבה- סוג הקפה לא פשוטה בכלל, אולי כדי להתאמן צריך לקלות כמה באטשים מאותו הסוג ובאותה הכמות.
מקווה שכל הסיפור הזה יוליד בסופו של דבר כתבה עם סוף טוב.
חדשות טובות - אוורור החביתוש דקה לתוך פיצוץ ראשון
- דבוטאנט
- אחראי תחום קפה
- הודעות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
- hosq (פותח השרשור)
- כתב קפה
- הודעות: 5010
- הצטרף: נובמבר 2009
- נתן תודות: 54 פעמים
- קיבל תודות: 286 פעמים
שלב את ההצעה למפגרים עם האוורור ותראה הבדל רציני
אם יש לך חזרתיות, זה מעולה. בעיקרון, בשיטה הזו אין בעיה לקלות 200 גרם - יוצא לי אחיד , אבל בינתיים זמני הקליה סובלים, כי צריך להגביר להבה בהתאם. בעייתי האחידות קשורה כנראה גם היא להאצה בקליה לאחר פיצוץ ראשון אם לא מאווררים, שהיא פחות קשה עם כמות קטנה יותר.
אם יש לך חזרתיות, זה מעולה. בעיקרון, בשיטה הזו אין בעיה לקלות 200 גרם - יוצא לי אחיד , אבל בינתיים זמני הקליה סובלים, כי צריך להגביר להבה בהתאם. בעייתי האחידות קשורה כנראה גם היא להאצה בקליה לאחר פיצוץ ראשון אם לא מאווררים, שהיא פחות קשה עם כמות קטנה יותר.
what's next?
- דבוטאנט
- אחראי תחום קפה
- הודעות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים