Behmor - איך לא עשיתי את זה קודם..

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

Behmor - איך לא עשיתי את זה קודם..

נושא שלא נקרא #1 

לטובת המהרהרים על קליות ביתיות, חשבתי לשתף על השימוש בבהמור שקיבלתי לפני חודשיים.

הבהמור היה על הכוונת שלי כבר כמה שנים, מאז יצא דגם ה 1600 פלוס ולפני 3 חודשים יצא ה 2020/AB.
הדגם כולל כמה שיפורים על פני הדגם הקודם ואפשר לקרוא על זה ברשת.
את הבהמור הזמנתי לפי כמעט 9 חודשים בערך ב Jetblack Espresso האוסטרלי, כיוון שאז לפחות, היה ניתן להזמין רק דרכם את דגם ה 220v. בערך 9 חודשים אח"כ הגיע הביתה. אני חושב שעלה סביבות ה 2600 סופי אבל לא סגור על זה.
הבהמור הוא למעשה טוסטר אובן עם סל מסתובב, מנגנון שריפת עשן ובקרת טמפ'.
קראתי הרבה על איך להשתמש בו, על הפרופילים, על מדידות טמפ' ומה שאני משתף כאן הוא מנסיוני האישי.

שימוש:[/b]
*** אני משתמש בבהמור לקליה של 450 גרם בכל פעם (המשקל המקס' המוצהר).
*** לטעמי, אין שום טעם בפרופילים המובנים. כל באץ' גם ככה מתנהג טיפה שונה מבחינת זמנים, אז אני עובד על מצב ידני בלבד.
*** לבהמור כמה מנגנוני הגנה שנוגעים לטמפ':
1) חימום ראשוני ניתן לבצע עד 110 מעלות. מעבר לזה הוא לא יאפשר התחלת קליה וידרוש מחזור קירור.
2) הטמפ' של הקיר (כמו בתנור ביתי) יכולה להגיע עד סביבות 160 מעלות (לרוב פחות). גם במצב ידני על 100% כח, הבהמור יכבה את גוף החימום ב 157 ויפעיל שוב ב 155. זה לא מוגדר כשיפור בדגם הזה, אבל מסרטונים ביוטיוב נראה שמשתמשים תמיד עוקבים אחר הטמפ' הזאת כדי שהקולה לא יכנס למצב חירום. פה הוא שולט בזה אוטומטית שזה מעולה.
3) מערכת שריפת העשן והאוורר החוצה נפתחים בזמן מוגדר מראש. עבור התכנית של 400 גרם שאורכת 18 דקות, זה קורה כשנשאר 10:30 על השעון.
*** ישנם שני מדדי טמפ':
1) B שמודד את הטמפ' של הקיר. הוא לא נותן יותר מדי. אני משתמש בו כדי לעצור בזמן את החימום הראשוני וכדי לעקוב אחר עלית הטמפ' עד ל 10:30.
2) A שמודד את טמפ' ה exhaust ואמור לשקף טוב יותר את טמפ' הפולים החל מ 10:30.
*** אני עוקב אחר A החל מ 10:30 ומתחיל להיות עירני כשהקפה מתקרב לטמפ' של פיצוץ ראשון. לכל קפה זה קצת שונה אבל אם קולים זן אחד בכל פעם לומדים להכיר אותו מהר.
*** כשפיצוץ ראשון בשיאו, אני מוריד טמפ' ל 75% למשך חצי דקה. עבור גודל באץ' של 450 גרם זה יהיה בעייתי להאט יותר מזה כי עלולים להרוס את המומנטום. עבור באצ'ים קטנים יותר זו הנקודה שצריך להיות הכי עירניים ולהוריד גם ל 50% או פחות. המטרה היא מצד אחד לשמור על מומנטום (לראות את A עולה מעלה כל 10-20 שניות) ומצד שני שהקפה לא יטוס לפיצוץ שני.
*** אני עוצר בתחילת פיצוץ שני ברגע שאני שומע 2-3 פיצוצים ב 2-3 שניות. נכון לתקופה זו אני קולה בחוץ אז אני ישר פותח את הדלת כדי לזרז את פינוי העשן והקירור. בחורף אקלה בתוך המחסן אז פשוט אעצור את הקליה כמה שניות קודם בידיעה שהיא תמשיך עוד טיפה.
*** רציתי לכתוב עוד שלבים אבל באמת שאין. זה ככה פשוט.

סיכום חוויה:[/b]
*** להוציא קפה מדהים (כן - מדהים!) זה ממש ממש קל. כל ההשוואות לקליה מקצועית לא רלוונטית עבורי. יש לי קפה טרי, מתי שאני צריך, כמה שאני צריך, איך שאני אוהב אותו ובעלות נמוכה. לא ניסיתי קליות בהירות כי אני פשוט לא יכול לשתות כאלה, אבל אני לא רואה סיבה שלא לצלוח קליות כאלה. שליטה טיפה מוקפדת יותר על טמפ' וזהו..
*** כל הנושא של קירור איטי לא משמעותי כמו שחשבתי. אין צורך בעצירות חירום לדעתי, אבל יש שיתעקשו אחרת.
*** הקפה מאוזן יותר כמה ימים לאחר הקליה, אבל אני לא מתאפק ושותה אותו כבר בבוקר שאחרי. יש משהו מיוחד בקפה שקלוי ממש ממש טרי. הוא לא מאוזן בשיט אבל אנרגטי ברמות (מבחינת הטעם). לא ברור..
*** עד עכשיו קליתי סומטרה, קולומביה, קוסטה ריקה, אתיופי, ופפואה ותהליך הקליה היה די זהה בינהם. למרות שפחדתי מהאתיופי הדחוס, הוא יצא שוקולדי וחלק בקלות בדיוק כמו השאר.
*** כיף של דבר. לא מבין איך לא עשיתי את זה קודם..

בתמונות: הקולה ובאץ' של פפואה.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

ElGabi
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 91
הצטרף: מאי 2020
נתן תודות: 14 פעמים
קיבל תודות: 19 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

תודה על השיתוף. זה נשמר במועדפים !!
עולם שללא ספק אכנס בעתיד.
מתוך סכרנות אשאל איפה קונים קפה ירוק והאם הקולה מתחברר למחשב?

ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

נושא שלא נקרא #3 

@ElGabi
·

יש כמה ספקי קפה בארץ שאפשר לאפשר לקנות מהם כדי לחתוך קצת מהתיווך. מי שמהמרכז ילך ישר לדאדא או קפה רות, מי שמהצפון יסע לנצרת או שיקנה באמיגו או יוניקו כניראה.
עד עכשיו קליתי קפה זול יחסית של 30 שקל לק"ג בממוצע. בסה"כ הקפה נהדר אבל מצריך קצת סינון אבנים, פולים לא טובים וכו' לפני הקליה.
לפני כיפור קניתי קפה ירוק אצל יוניקו (שכניראה מביא מדאדא ורות) והסחורה שהוא מביא מדהימה. לא פחות. הבעיה היא שברגע שאתה נהנה מקפה ב 30 שקל לק"ג, אין הצדקה להוציא 65 שקל לק"ג בממוצע.
אולי אחרי שאקלה ואטעם את כל מה שקניתי אצלו אשנה את דעתי..

לגבי חיבור למחשב - זה אפשרי ויש סרטונים על זה ביוטיוב כולל התקנה גשש טמפ' בסביבת הפולים עצמם. אני אישית לא אוהב עודף מידע ומעדיף ללכת לפי הריח והצליל כמה שאפשר. הקפה יהיה טעים עד שתראה את גרף הטמפ' נופל בלי סיבה, אז למה לראות :D

Oferot
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 976
הצטרף: יוני 2010
נתן תודות: 67 פעמים
קיבל תודות: 57 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

תודה, וואי ממש עושה חשק להחליף את הג'ין.
למה זמן המשלוח כלכך ארוך?
היית קונה ממקום אחר בימינו?
מילה של אקסטרימיסט.

ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

@Oferot
·

אני עשיתי Pre-order וציפו שהוא יצא באפריל אני חושב. קורונה וכו' גרמו לעיכוב עד סוף יוני. מהחנות עצמה ממש לא התלהבתי. כל פעם שינו לי את המחיר שלו ושל המשלוח וכתבו שאם אני לא רוצה שאני אבטל.. לא משנה שהזמנתי מראש (שזו כל המשמעות) ואפילו הייתי צריך לתזכר אותם על קיזוז ה 10% מס מקומי שלהם. בקיצור.. לא להיט.
ראיתי שמוכרים את ה 220v עכשיו גם באתר אנגלי כלשהו, אולי עדיף לקנות משם..

זה מה שאני שילמתי (דולר אוסטרלי) + 50 מקדמה לפני מסים בארץ שיצאו לי 23%. סה"כ 1065AUD + מסים. אולי אני טועה לגבי הסכום הסופי שציינתי בפוסט, אבל שכל אחד בסוף יחשב לבד ליתר בטחון.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

kmoraz
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 78
הצטרף: ספטמבר 2017
מיקום: השרון
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 19 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

תתחדש!
יש לך נסיון עם מכונת קליה אחרת לצורך השוואה?

ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

@kmoraz
·

התנסיתי עם Gene ו Freshroast.
ה Gene הוא אחלה קולה אבל אתה קובע לאיפה אתה רוצה להגיע ופחות שולט ב'איך'. הוא בסה"כ נותן תוצאה טובה מאוד, אבל גודל הבאץ' קטן מדי עבורי עבורי.
ה Freshroast הוא קולה אויר שמספק לך קפה טוב ושליטה לא רעה על תהליך הקליה (טמפ' ועוצמת מאוורר). אני זוכר שהוא הכיל עד 100 גרם בערך שזה מבאס.
ממה שאני ראיתי לפחות, הבהמור הוא הקולה היחיד (בתקציב שפוי) שמאפשר באץ' של 450 גרם שזה מחזיק לי כשבוע.

TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
הודעות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 182 פעמים
קיבל תודות: 300 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

תתחדש אופיר
בתור בעלים של בימור 1600פלוס, אני מבין ושותף לרוב הרשמים שכתבת.
יש יתרון בשדרוג שלהם - אי אפשר להגיע כבר למצב חירום עקב over heating שזה ממש נוח
יש חיסרון בשדרוג שלהם - אי אפשר לחמם את הקולה

תודה על השיתוף. תהנה ושתדע רק קליות טובות.
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

@TsurTriger
·

מהפה שלך לאלוהי הקפה.
אפשר לחמם את הקולה ל 110 מעלות גג. מעבר לזה ידרוש סייקר קירור.

WolfM
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 477
הצטרף: נובמבר 2015
נתן תודות: 17 פעמים
קיבל תודות: 94 פעמים

נושא שלא נקרא #10 

יופי של שיתוף, כן ירבו כאלו בפורום.
8)
גם המכונה החדשה וגם הקולה ששדרגת אליהם גורמים לי לעקצוצים של שדרגת אצלי.

ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

נושא שלא נקרא #11 

@WolfM
·

כמו שאמרתי לצור בטלפון, אני ממש מרגיש שנוצר פה משולש זהב
שילוב של ויולדי, ניש ובהמור הוא פשוט מעולה. לכל חלק במערכת יש תרומה משמעותית ליום יום ולשדרוג חווית הקפה בבית.

sinbad2
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 362
הצטרף: ינואר 2006
נתן תודות: 43 פעמים
קיבל תודות: 6 פעמים

נושא שלא נקרא #12 

@ozeltzex

יש מצב שאתה מצרף את הלינק לאתר האנגלי?

תודה
נערך לאחרונה על ידי sinbad2 ב 04/10/2020 10:39, נערך פעם 1 בסך הכל.

ozeltzex (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

נושא שלא נקרא #13 

@sinbad2
·

Google..

https://www.hasbean.co.uk/products/behmor-2020sr

אופיר

TigerSkin
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 14
הצטרף: יוני 2020
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #14 

אני מזדהה עם הנאמר לרוב :D
קלייה זה בהחלט משהו שכדי לעשות לכל אוהב קפה, בשבילי זה יותר מ 50 אחוז מהכיף בתחביב.

אישית הייתי מוותר על התענוג לקלות בגיון/ בהמור וכו', פשוט הקפה שם יוצא דומה אחד לשני ושטוח ולא מפותח ופשוט לא מתקרב לקלייה של תוף אמיתי, וכן כמו כל דבר בקפה אם רוצים רמה צריך להשקיע...

Natan777
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 26
הצטרף: מרץ 2020
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 8 פעמים

נושא שלא נקרא #15 

@TigerSkin
·
אשמח אם תפרט קצת יותר , למה בבהמור זה שטוח לעומת התוף,
לגבי הג'ין - מסכים .
במה אתה קולה?
תודה.

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”