פרקולטור או מקינטה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
אליזבט (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 5
הצטרף: פברואר 2021
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #1 

שלום,
אני ממש חדשה כאן ולא מבינה במטחנות למיניהן (בדרך כלל פשוט קונה קפה הפוך או מכינה מקפה מגורען רגיל...). מעוניינת לקנות מטחנת קפה. הבנתי שכדי להכין קפה הפוך ולא קפה שחור (בוץ) צריך מקינטה או פרקולטור. מה ההבדל ביניהם ומה מומלץ יותר? אני מתכוונת לקנות מטחנה בסביבות 200-300 ש"ח, כמה יעלה המכשור הנוסף? (אני לא רוצה להשקיע יותר מידי בהתחלה. אם נהנה - נשדרג)
תודה!

shlomibe
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 253
הצטרף: אפריל 2007
נתן תודות: 9 פעמים
קיבל תודות: 25 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #2 

פרקולטור מכין קפה אמריקאי, לא הפוך. הפוך עושים מאספרסו וחלב. מבחינת הטעם עדיף מקינטה. לגבי מטחנה, התקציב מאד נמוך, ולא ברור שיש טעם לקנות.

coffeeavi
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 974
הצטרף: יולי 2011
מיקום: השרון
נתן תודות: 62 פעמים
קיבל תודות: 276 פעמים
יצירת קשר:

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #3 

@אליזבט

הפוך זה קפו'צינו באיטלקית, זה המינוח המקומי והמסכן משהו שניתן למשקה על בסיס אספרסו בתוספת חלב מחומם ומוקצף.

קפוצ'ינו כמו משקאות נוספים אחרים להם מוסיפים חלב מתבססים על אספרסו.
אספרסו זה משקה קפה שמופק בציוד ייעודי שבו נחלט הקפה בלחץ של 9 באר.

משקה קפה אפשר לייצר בעשרות שיטות שונות ולכל אחת מהם אפשר להוסיף חלב חם או קר, מוקצף, מוקרם וכד'.
לכל אחד ממשקאות אלו יתקבל משקה בטעם שונה (בהנחה שמשתמשים באותו הקפה להשוואה), והכל לפי טעמו והחך האישי של השותה.

לסיכום, את צריכה להבין מה טעים לך ועל בסיס זה להתמקד בציוד להכנתו.
מציע לך לקרוא את המדריך לקפה ולמתחיל שכתבתי (ארוך אך יכול לחסוך לך עוגמת נפש וכסף)

בהצלחה

rico2108
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 200
הצטרף: דצמבר 2018
נתן תודות: 48 פעמים
קיבל תודות: 53 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #4 

מקינטה חד משמעית. לדעתי המקינטה הפשוטה של ביאלטי moka express היא מצויינת ואין צורך להשקיע יותר מזה. יש להם מספר גדלים על פי מספר הכוסות שהיא מכינה. מקינטה מספר 2 עולה סביב 100 שח. מטחנה בלי לחשוב פעמיים הייתי קונה את timemore c2 שעולה 200 שח בעליאקספרס- ככל הנראה התמורה הטובה ביותר לכסף.
ובנוסף יכולה לקנות מקציף חלב פשוט ויצא לך סוג של הפוך אבל ממש טעים. נכון מקינטה זה לא אספרסו אבל זה די קרוב והאיטלקים שותים מזה בכל בית. להורים שלי יש סט דומה בבית ואני שמח מאוד לשתות אצלהם כשאני מגיע. חד משמעית כמה רמות מעל קפסולות נספרסו ושלא נדבר בכלל על נס קפה.
מה שישאר זה רק לקנות פולים קלויים בחנויות קפה בעיר שלך

rico2108
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 200
הצטרף: דצמבר 2018
נתן תודות: 48 פעמים
קיבל תודות: 53 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #5 

אגב פיתרון נח יותר הוא לקנות מקינטה וקפה טחון למקינטה. אפשר לקנות בסופרים קפה lavazza rossa/crema gusto.
זה לא אותה רמה של קפה שנטחן באותו רגע, כנראה מכיל הרבה יותר קפאין כי משתמשים בקפה זול יותר מזן רובוסטה שמפוצץ קפאין.
יחד עם זאת יש אנשים שכל עניין הטחינה זה "טו מאצ" התעסקות בשבילם.

אאאאריאל
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 129
הצטרף: נובמבר 2012
נתן תודות: 27 פעמים
קיבל תודות: 32 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #6 

רק לציין שמפרסמים פה בפורום מטחנת Ascaso imini ב 270 שח. אז בצירוף עם המקינטה שהוצעה פה את נשארת יחסית בגבולות התקציב.
מה שכן, לקפוצ'ינו אני מניח שתצטרכי גם מקציף חלב. אלה שגם מחממים עולים בסביבות ה- 250 שח לדעתי.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #7 

10/02/2021 15:19  
rico2108 כתב:
מקינטה חד משמעית. לדעתי המקינטה הפשוטה של ביאלטי moka express היא מצויינת ואין צורך להשקיע יותר מזה. יש להם מספר גדלים על פי מספר הכוסות שהיא מכינה. מקינטה מספר 2 עולה סביב 100 שח. מטחנה בלי לחשוב פעמיים הייתי קונה את timemore c2 שעולה 200 שח בעליאקספרס- ככל הנראה התמורה הטובה ביותר לכסף
...
מסכים לגבי המטחנה. לפי כל הביקורות זו כנראה אחלה קניה.

לא מסכים לגבי שיטת ההכנה. יש לי מקינטה בריקה ומקינטה רגילה, וגם מכשיר דריפ חשמלי ומשפכים לפילטר ידניים (V60, ביאליטי, OXO, קאליטה ועוד). אני מעדיף בבירור קפה מפילטר בהשוואה לשתי המקינטות. ממליץ לנסות קפה בקלייה בהירה יחסית וללא תוספת סוכר או חלב.

אם מדובר על משקאות עם חלב מוקצף אז אין לדעתי תחליף למכונת אספרסו חשמלית.

rico2108
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 200
הצטרף: דצמבר 2018
נתן תודות: 48 פעמים
קיבל תודות: 53 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #8 

לא מסכים. אני חושב שכשמכינים הפוך עם מקינטה מקבלים משקה טעים מאוד ואני מודה שלפעמים אני מגוון מהאספרסו ושותה ממקינטה בשביל הכיף בבית ונהנה מאוד. לדעתי זו דרך נכונה להתחיל בזול להנות מקפה אמיתי וטוב
ויש מקציפים ידניים זולים כאלה על סוללות ב20 שח שעושים את אותה עבודה כמו המקציפים החשמליים היקרים יותר. הנה דוגמא
https://www.sohocenter.co.il/products/m ... gJLxfD_BwE

שניהם לא מייצרים את הmicrofoam שמבצע הקיטור במכונת אספרסו אבל שוב זה עדיין טעים וטוב להתחלה.
פשוט נשמע לי שפותחת הפוסט רוצה פשוט להתחיל לשתות קפה טוב יותר ובזול וזה נראה לי יכול להתאים להתחלה

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #9 

על טעם וריח...

דור_א
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: ספטמבר 2020
נתן תודות: 33 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #10 

לטחון קפה במטחנה ידנית, להכין אותו במקינטה, להקציף חלב עם המיקסרון הקטן הזה (או איך שלא קוראים לו) ואח"כ לנקות הכל, זה יום עבודה.

מהתרשמותי מהשאלה שלך, את לא מוכנה לזה.

לכי על מכונת נספרסו (או תואם) ומקציף חלב.

אם רוצה יותר טוב מזה, אז מכונה אוטומטית שמכינה לך את ההפוך בלחיצה אחת.

יותר מזה, אז מכונת אספרסו זולה ומטחנה שכבר לא זולה.

אם את רוצה משהו יותר טוב, זה כבר יעלה כסף ואת צריכה להשקיע בשעורי בית...

אבל שוב, ספציפית את לא מוכנה לזה ולכי על נספרסו.
! Coffee - You can sleep when you're dead

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #11 

לא הייתי ממליץ על נספרסו לאף אחד שמתכוון לשתות קפה באופן יום-יומי. הסבר כאן:

viewtopic.php?f=71&t=352985

rico2108
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 200
הצטרף: דצמבר 2018
נתן תודות: 48 פעמים
קיבל תודות: 53 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #12 

11/02/2021 8:39  
דור_א כתב:
לטחון קפה במטחנה ידנית, להכין אותו במקינטה, להקציף חלב עם המיקסרון הקטן הזה (או איך שלא קוראים לו) ואח"כ לנקות הכל, זה יום עבודה.

מהתרשמותי מהשאלה שלך, את לא מוכנה לזה.

לכי על מכונת נספרסו (או תואם) ומקציף חלב.

אם רוצה יותר טוב מזה, אז מכונה אוטומטית שמכינה לך את ההפוך בלחיצה אחת.

יותר מזה, אז מכונת אספרסו זולה ומטחנה שכבר לא זולה.

אם את רוצה משהו יותר טוב, זה כבר יעלה כסף ואת צריכה להשקיע בשעורי בית...

אבל שוב, ספציפית את לא מוכנה לזה ולכי על נספרסו.
...
זה לא יום שלם אבל נכון שזו התעסקות שתיקח 10 דקות כולל ניקוי וצריך לאהוב את ההתעסקות הזאת. לא לכל אחד. היתרון במקינטה להבדיל מאספרסו שלא צריך להכין פעמיים כי מתקבלת כמות קפה לשניים אם אתם זוג ששותה יחד
אגב שמעתי אצלי בעבודה על אנשים שמבסוטים על beanz. אולי שווה ללכת על הכיוון הזה. או באמת מכונת נספרסו. שוב הכל תלוי בכמה מוכנים להוציא כסף או להשקיע זמן ולאיזו רמה מצפים

דור_א
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: ספטמבר 2020
נתן תודות: 33 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #13 

boren, rico2108
שניכם צודקים.
באופן כללי.
לא במקרה הספציפי שלה.
לדעתי.
הזכירה: קפה מגורען, בוץ, מקינטה, פרקולטור?!
! Coffee - You can sleep when you're dead

rico2108
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 200
הצטרף: דצמבר 2018
נתן תודות: 48 פעמים
קיבל תודות: 53 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #14 

11/02/2021 23:21  
דור_א כתב:
boren, rico2108
שניכם צודקים.
באופן כללי.
לא במקרה הספציפי שלה.
לדעתי.
הזכירה: קפה מגורען, בוץ, מקינטה, פרקולטור?!
...
תראי אנחנו רק יכולים לחוות דיעה ולייעץ והיא כבר תעשה את השיקולים שלה. יחד עם זאת אני לדוגמא התחלתי עם מקינטה ומטחנה ידנית ותוך כמה חודשים חיפשתי להיכנס לעולם האספרסו והשקעתי סכומים שלא חשבתי שאשקיע במכונה וקולה קפה ומטחנות(השקעתי הרבה ביחס למה שחשבתי שאוציא.מעט ביחס לאחרים)כך שלא תמיד יודעים מה מוכנים להשקיע וכמה ולכן דעתי שצריך להתחיל מאיפשהו ולעשות שינויים "תוך כדי תנועה".

kmoraz
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 78
הצטרף: ספטמבר 2017
מיקום: השרון
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 19 פעמים

Re: פרקולטור או מקינטה

נושא שלא נקרא #15 

ג'יימס העלה סרטון השוואה בעניין, לא מקינטה אבל אותה שיטת חליטה:

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”