שלום,
אני ממש חדשה כאן ולא מבינה במטחנות למיניהן (בדרך כלל פשוט קונה קפה הפוך או מכינה מקפה מגורען רגיל...). מעוניינת לקנות מטחנת קפה. הבנתי שכדי להכין קפה הפוך ולא קפה שחור (בוץ) צריך מקינטה או פרקולטור. מה ההבדל ביניהם ומה מומלץ יותר? אני מתכוונת לקנות מטחנה בסביבות 200-300 ש"ח, כמה יעלה המכשור הנוסף? (אני לא רוצה להשקיע יותר מידי בהתחלה. אם נהנה - נשדרג)
תודה!
פרקולטור או מקינטה
Re: פרקולטור או מקינטה
פרקולטור מכין קפה אמריקאי, לא הפוך. הפוך עושים מאספרסו וחלב. מבחינת הטעם עדיף מקינטה. לגבי מטחנה, התקציב מאד נמוך, ולא ברור שיש טעם לקנות.
- coffeeavi
- חבר פעיל במיוחד
- הודעות: 974
- הצטרף: יולי 2011
- מיקום: השרון
- נתן תודות: 62 פעמים
- קיבל תודות: 276 פעמים
- יצירת קשר:
Re: פרקולטור או מקינטה
@אליזבט
הפוך זה קפו'צינו באיטלקית, זה המינוח המקומי והמסכן משהו שניתן למשקה על בסיס אספרסו בתוספת חלב מחומם ומוקצף.
קפוצ'ינו כמו משקאות נוספים אחרים להם מוסיפים חלב מתבססים על אספרסו.
אספרסו זה משקה קפה שמופק בציוד ייעודי שבו נחלט הקפה בלחץ של 9 באר.
משקה קפה אפשר לייצר בעשרות שיטות שונות ולכל אחת מהם אפשר להוסיף חלב חם או קר, מוקצף, מוקרם וכד'.
לכל אחד ממשקאות אלו יתקבל משקה בטעם שונה (בהנחה שמשתמשים באותו הקפה להשוואה), והכל לפי טעמו והחך האישי של השותה.
לסיכום, את צריכה להבין מה טעים לך ועל בסיס זה להתמקד בציוד להכנתו.
מציע לך לקרוא את המדריך לקפה ולמתחיל שכתבתי (ארוך אך יכול לחסוך לך עוגמת נפש וכסף)
בהצלחה
הפוך זה קפו'צינו באיטלקית, זה המינוח המקומי והמסכן משהו שניתן למשקה על בסיס אספרסו בתוספת חלב מחומם ומוקצף.
קפוצ'ינו כמו משקאות נוספים אחרים להם מוסיפים חלב מתבססים על אספרסו.
אספרסו זה משקה קפה שמופק בציוד ייעודי שבו נחלט הקפה בלחץ של 9 באר.
משקה קפה אפשר לייצר בעשרות שיטות שונות ולכל אחת מהם אפשר להוסיף חלב חם או קר, מוקצף, מוקרם וכד'.
לכל אחד ממשקאות אלו יתקבל משקה בטעם שונה (בהנחה שמשתמשים באותו הקפה להשוואה), והכל לפי טעמו והחך האישי של השותה.
לסיכום, את צריכה להבין מה טעים לך ועל בסיס זה להתמקד בציוד להכנתו.
מציע לך לקרוא את המדריך לקפה ולמתחיל שכתבתי (ארוך אך יכול לחסוך לך עוגמת נפש וכסף)
בהצלחה
Re: פרקולטור או מקינטה
מקינטה חד משמעית. לדעתי המקינטה הפשוטה של ביאלטי moka express היא מצויינת ואין צורך להשקיע יותר מזה. יש להם מספר גדלים על פי מספר הכוסות שהיא מכינה. מקינטה מספר 2 עולה סביב 100 שח. מטחנה בלי לחשוב פעמיים הייתי קונה את timemore c2 שעולה 200 שח בעליאקספרס- ככל הנראה התמורה הטובה ביותר לכסף.
ובנוסף יכולה לקנות מקציף חלב פשוט ויצא לך סוג של הפוך אבל ממש טעים. נכון מקינטה זה לא אספרסו אבל זה די קרוב והאיטלקים שותים מזה בכל בית. להורים שלי יש סט דומה בבית ואני שמח מאוד לשתות אצלהם כשאני מגיע. חד משמעית כמה רמות מעל קפסולות נספרסו ושלא נדבר בכלל על נס קפה.
מה שישאר זה רק לקנות פולים קלויים בחנויות קפה בעיר שלך
ובנוסף יכולה לקנות מקציף חלב פשוט ויצא לך סוג של הפוך אבל ממש טעים. נכון מקינטה זה לא אספרסו אבל זה די קרוב והאיטלקים שותים מזה בכל בית. להורים שלי יש סט דומה בבית ואני שמח מאוד לשתות אצלהם כשאני מגיע. חד משמעית כמה רמות מעל קפסולות נספרסו ושלא נדבר בכלל על נס קפה.
מה שישאר זה רק לקנות פולים קלויים בחנויות קפה בעיר שלך
Re: פרקולטור או מקינטה
אגב פיתרון נח יותר הוא לקנות מקינטה וקפה טחון למקינטה. אפשר לקנות בסופרים קפה lavazza rossa/crema gusto.
זה לא אותה רמה של קפה שנטחן באותו רגע, כנראה מכיל הרבה יותר קפאין כי משתמשים בקפה זול יותר מזן רובוסטה שמפוצץ קפאין.
יחד עם זאת יש אנשים שכל עניין הטחינה זה "טו מאצ" התעסקות בשבילם.
זה לא אותה רמה של קפה שנטחן באותו רגע, כנראה מכיל הרבה יותר קפאין כי משתמשים בקפה זול יותר מזן רובוסטה שמפוצץ קפאין.
יחד עם זאת יש אנשים שכל עניין הטחינה זה "טו מאצ" התעסקות בשבילם.
Re: פרקולטור או מקינטה
רק לציין שמפרסמים פה בפורום מטחנת Ascaso imini ב 270 שח. אז בצירוף עם המקינטה שהוצעה פה את נשארת יחסית בגבולות התקציב.
מה שכן, לקפוצ'ינו אני מניח שתצטרכי גם מקציף חלב. אלה שגם מחממים עולים בסביבות ה- 250 שח לדעתי.
מה שכן, לקפוצ'ינו אני מניח שתצטרכי גם מקציף חלב. אלה שגם מחממים עולים בסביבות ה- 250 שח לדעתי.
- boren
-
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3777
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 286 פעמים
- קיבל תודות: 493 פעמים
Re: פרקולטור או מקינטה
מסכים לגבי המטחנה. לפי כל הביקורות זו כנראה אחלה קניה.10/02/2021 15:19rico2108 כתב: ↑ מקינטה חד משמעית. לדעתי המקינטה הפשוטה של ביאלטי moka express היא מצויינת ואין צורך להשקיע יותר מזה. יש להם מספר גדלים על פי מספר הכוסות שהיא מכינה. מקינטה מספר 2 עולה סביב 100 שח. מטחנה בלי לחשוב פעמיים הייתי קונה את timemore c2 שעולה 200 שח בעליאקספרס- ככל הנראה התמורה הטובה ביותר לכסף...
לא מסכים לגבי שיטת ההכנה. יש לי מקינטה בריקה ומקינטה רגילה, וגם מכשיר דריפ חשמלי ומשפכים לפילטר ידניים (V60, ביאליטי, OXO, קאליטה ועוד). אני מעדיף בבירור קפה מפילטר בהשוואה לשתי המקינטות. ממליץ לנסות קפה בקלייה בהירה יחסית וללא תוספת סוכר או חלב.
אם מדובר על משקאות עם חלב מוקצף אז אין לדעתי תחליף למכונת אספרסו חשמלית.
Re: פרקולטור או מקינטה
לא מסכים. אני חושב שכשמכינים הפוך עם מקינטה מקבלים משקה טעים מאוד ואני מודה שלפעמים אני מגוון מהאספרסו ושותה ממקינטה בשביל הכיף בבית ונהנה מאוד. לדעתי זו דרך נכונה להתחיל בזול להנות מקפה אמיתי וטוב
ויש מקציפים ידניים זולים כאלה על סוללות ב20 שח שעושים את אותה עבודה כמו המקציפים החשמליים היקרים יותר. הנה דוגמא
https://www.sohocenter.co.il/products/m ... gJLxfD_BwE
שניהם לא מייצרים את הmicrofoam שמבצע הקיטור במכונת אספרסו אבל שוב זה עדיין טעים וטוב להתחלה.
פשוט נשמע לי שפותחת הפוסט רוצה פשוט להתחיל לשתות קפה טוב יותר ובזול וזה נראה לי יכול להתאים להתחלה
ויש מקציפים ידניים זולים כאלה על סוללות ב20 שח שעושים את אותה עבודה כמו המקציפים החשמליים היקרים יותר. הנה דוגמא
https://www.sohocenter.co.il/products/m ... gJLxfD_BwE
שניהם לא מייצרים את הmicrofoam שמבצע הקיטור במכונת אספרסו אבל שוב זה עדיין טעים וטוב להתחלה.
פשוט נשמע לי שפותחת הפוסט רוצה פשוט להתחיל לשתות קפה טוב יותר ובזול וזה נראה לי יכול להתאים להתחלה
Re: פרקולטור או מקינטה
לטחון קפה במטחנה ידנית, להכין אותו במקינטה, להקציף חלב עם המיקסרון הקטן הזה (או איך שלא קוראים לו) ואח"כ לנקות הכל, זה יום עבודה.
מהתרשמותי מהשאלה שלך, את לא מוכנה לזה.
לכי על מכונת נספרסו (או תואם) ומקציף חלב.
אם רוצה יותר טוב מזה, אז מכונה אוטומטית שמכינה לך את ההפוך בלחיצה אחת.
יותר מזה, אז מכונת אספרסו זולה ומטחנה שכבר לא זולה.
אם את רוצה משהו יותר טוב, זה כבר יעלה כסף ואת צריכה להשקיע בשעורי בית...
אבל שוב, ספציפית את לא מוכנה לזה ולכי על נספרסו.
מהתרשמותי מהשאלה שלך, את לא מוכנה לזה.
לכי על מכונת נספרסו (או תואם) ומקציף חלב.
אם רוצה יותר טוב מזה, אז מכונה אוטומטית שמכינה לך את ההפוך בלחיצה אחת.
יותר מזה, אז מכונת אספרסו זולה ומטחנה שכבר לא זולה.
אם את רוצה משהו יותר טוב, זה כבר יעלה כסף ואת צריכה להשקיע בשעורי בית...
אבל שוב, ספציפית את לא מוכנה לזה ולכי על נספרסו.
! Coffee - You can sleep when you're dead
- boren
-
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3777
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 286 פעמים
- קיבל תודות: 493 פעמים
Re: פרקולטור או מקינטה
לא הייתי ממליץ על נספרסו לאף אחד שמתכוון לשתות קפה באופן יום-יומי. הסבר כאן:
viewtopic.php?f=71&t=352985
viewtopic.php?f=71&t=352985
Re: פרקולטור או מקינטה
זה לא יום שלם אבל נכון שזו התעסקות שתיקח 10 דקות כולל ניקוי וצריך לאהוב את ההתעסקות הזאת. לא לכל אחד. היתרון במקינטה להבדיל מאספרסו שלא צריך להכין פעמיים כי מתקבלת כמות קפה לשניים אם אתם זוג ששותה יחד11/02/2021 8:39דור_א כתב: ↑ לטחון קפה במטחנה ידנית, להכין אותו במקינטה, להקציף חלב עם המיקסרון הקטן הזה (או איך שלא קוראים לו) ואח"כ לנקות הכל, זה יום עבודה.
מהתרשמותי מהשאלה שלך, את לא מוכנה לזה.
לכי על מכונת נספרסו (או תואם) ומקציף חלב.
אם רוצה יותר טוב מזה, אז מכונה אוטומטית שמכינה לך את ההפוך בלחיצה אחת.
יותר מזה, אז מכונת אספרסו זולה ומטחנה שכבר לא זולה.
אם את רוצה משהו יותר טוב, זה כבר יעלה כסף ואת צריכה להשקיע בשעורי בית...
אבל שוב, ספציפית את לא מוכנה לזה ולכי על נספרסו....
אגב שמעתי אצלי בעבודה על אנשים שמבסוטים על beanz. אולי שווה ללכת על הכיוון הזה. או באמת מכונת נספרסו. שוב הכל תלוי בכמה מוכנים להוציא כסף או להשקיע זמן ולאיזו רמה מצפים
Re: פרקולטור או מקינטה
boren, rico2108
שניכם צודקים.
באופן כללי.
לא במקרה הספציפי שלה.
לדעתי.
הזכירה: קפה מגורען, בוץ, מקינטה, פרקולטור?!
שניכם צודקים.
באופן כללי.
לא במקרה הספציפי שלה.
לדעתי.
הזכירה: קפה מגורען, בוץ, מקינטה, פרקולטור?!
! Coffee - You can sleep when you're dead
Re: פרקולטור או מקינטה
תראי אנחנו רק יכולים לחוות דיעה ולייעץ והיא כבר תעשה את השיקולים שלה. יחד עם זאת אני לדוגמא התחלתי עם מקינטה ומטחנה ידנית ותוך כמה חודשים חיפשתי להיכנס לעולם האספרסו והשקעתי סכומים שלא חשבתי שאשקיע במכונה וקולה קפה ומטחנות(השקעתי הרבה ביחס למה שחשבתי שאוציא.מעט ביחס לאחרים)כך שלא תמיד יודעים מה מוכנים להשקיע וכמה ולכן דעתי שצריך להתחיל מאיפשהו ולעשות שינויים "תוך כדי תנועה".11/02/2021 23:21דור_א כתב: ↑ boren, rico2108
שניכם צודקים.
באופן כללי.
לא במקרה הספציפי שלה.
לדעתי.
הזכירה: קפה מגורען, בוץ, מקינטה, פרקולטור?!...