שלום רב,
אשמח לעזרתכם ברכישת מכונת קפה ידנית / חצי אוטומטית + מטחנת קפה.
תקציב לשניהם ביחד עד 12000 ש"ח.
שותים בעיקר הפוך ואספרסו (3 כוסות ביום)
כיום אני משתמש בJURA ENA8
התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
- boren
-
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3777
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 286 פעמים
- קיבל תודות: 493 פעמים
Re: התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
עם חריגה קטנה מאוד בתקציב (שאולי אפשר לסגור או לצמצם עם מיקוח קטן):
Crem ONE 2B - מכונת אספרסו עם ראש E61 ושני דוודים, PID ומשאבה רוטורית - 10,500 ש"ח
Eureka Mignon Specialita - מטחנה עם טיימר דיגיטלי נפרד לבודד ולכפול ואגירה יחסית נמוכה - 2200 ש"ח
מכונות עם יכולות ומחיר דומים - Rocket R58 V2, Profitec Pro 700 ו-ECM Synchronika. אי אפשר לפספס עם אף אחת מהן ואתה די יכול ללכת על זו שהכי מוצאת חן בעיניך מבחינת עיצוב.
אם ייבוא אישי הוא אופציה אז יש מבחר יותר גדול של ציוד ואפשר לחסוך לא מעט כסף.
Crem ONE 2B - מכונת אספרסו עם ראש E61 ושני דוודים, PID ומשאבה רוטורית - 10,500 ש"ח
Eureka Mignon Specialita - מטחנה עם טיימר דיגיטלי נפרד לבודד ולכפול ואגירה יחסית נמוכה - 2200 ש"ח
מכונות עם יכולות ומחיר דומים - Rocket R58 V2, Profitec Pro 700 ו-ECM Synchronika. אי אפשר לפספס עם אף אחת מהן ואתה די יכול ללכת על זו שהכי מוצאת חן בעיניך מבחינת עיצוב.
אם ייבוא אישי הוא אופציה אז יש מבחר יותר גדול של ציוד ואפשר לחסוך לא מעט כסף.
Re: התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
תודה רבה.09/04/2021 11:21boren כתב: ↑ עם חריגה קטנה מאוד בתקציב (שאולי אפשר לסגור או לצמצם עם מיקוח קטן):
Crem ONE 2B - מכונת אספרסו עם ראש E61 ושני דוודים, PID ומשאבה רוטורית - 10,500 ש"ח
Eureka Mignon Specialita - מטחנה עם טיימר דיגיטלי נפרד לבודד ולכפול ואגירה יחסית נמוכה - 2200 ש"ח
מכונות עם יכולות ומחיר דומים - Rocket R58 V2, Profitec Pro 700 ו-ECM Synchronika. אי אפשר לפספס עם אף אחת מהן ואתה די יכול ללכת על זו שהכי מוצאת חן בעיניך מבחינת עיצוב.
אם ייבוא אישי הוא אופציה אז יש מבחר יותר גדול של ציוד ואפשר לחסוך לא מעט כסף....
ייבוא אישי הוא אופציה. יש אלטרנטיבות אחרות?
Re: התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
לדעתי לא הגיוני לקנות רוקט R58V2 כשיש גרסה חדשה הרבה יותר טובה Cinquantotto שאפשר לקבל ב-10500 מאיטליה.
יתרונות של הרוקט:
- ממשק מיחשוב הכי נוח מכל המכונות
- טיימר הדלקה כיבוי
- ניתוק מגש טיפטוף לצורך ניקוי הכי נוח מה שנראה לי כמו פטנט של רוקט שאני לא בטוח שקיים במכונות אחרות
- חיבור ישיר למים פשוט במיוחד
בצד השלילי יש:
- מיכלים מנחושת ולא מפלדה
- לחץ אדים רגיל ולא מוגבר
- ידית אדים רגילה ולא עם פטנט
- מחווני לחץ במיקום לא נוח
- כמעט בלתי אפשרית לפירוק וטיפול ללא טכנאי
כשהנקודות השליליות ברוקט הן חיוביות ב-ECM ופרופיטק.
חוץ מהנקודות האלה אין הרבה הבדלים בין מכונות E61 2B.
מומלץ מאד מכונת E61 שני דודים, לגבי מטחנה לדעתי יש טעם להתאמץ עוד קצת בשביל Eureka XL שבארץ 3000.
יתרונות של הרוקט:
- ממשק מיחשוב הכי נוח מכל המכונות
- טיימר הדלקה כיבוי
- ניתוק מגש טיפטוף לצורך ניקוי הכי נוח מה שנראה לי כמו פטנט של רוקט שאני לא בטוח שקיים במכונות אחרות
- חיבור ישיר למים פשוט במיוחד
בצד השלילי יש:
- מיכלים מנחושת ולא מפלדה
- לחץ אדים רגיל ולא מוגבר
- ידית אדים רגילה ולא עם פטנט
- מחווני לחץ במיקום לא נוח
- כמעט בלתי אפשרית לפירוק וטיפול ללא טכנאי
כשהנקודות השליליות ברוקט הן חיוביות ב-ECM ופרופיטק.
חוץ מהנקודות האלה אין הרבה הבדלים בין מכונות E61 2B.
מומלץ מאד מכונת E61 שני דודים, לגבי מטחנה לדעתי יש טעם להתאמץ עוד קצת בשביל Eureka XL שבארץ 3000.
- boren
-
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3777
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 286 פעמים
- קיבל תודות: 493 פעמים
Re: התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
ביבוא אישי הייתי בודק את ACS Minima, מכונת E61 קומפקטית עם שני דוודים, PID ומשאבה וויברציונית. היא משמעותית יותר זולה מהמכונות שציינתי למעלה, ויש לה עיצוב לא שגרתי. מבחינת תמורה לכסף היא מכונה די מדהימה....
מבחינת מטחנה אני מעדיף את ה-Baratza Sette 270Wi. רכשתי כזו לפני יותר משנתיים ואני מאוד נהנה ממנה עד היום. אחת הקניות היותר טובות שעשיתי. יש לה שקילה אוטומטית שעדיפה על טיימר, ואגירה יותר נמוכה מהיוריקה ומרוב המטחנות, כולל כאלה בתקציב כפול. התכונות האלה הופכות אותה ליותר קלה לשימוש ונוחה מרוב המטחנות שיש בשוק. החיסרון היחידי שלה מבחינתי הוא ברמת הרעש היחסית גבוהה, אבל היא כל כך מהירה שלי לפחות הנושא זה ממש לא מציק. נקודה נוספת היא שהדגם הקודם (270W) היה לא אמין ויש בפורומים אנשים שלעולם לא ישלימו עם זה שהדגם החדש לא פחות אמין ממטחנות אחרות בתקציב הזה.
Re: התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
תודה רבה.09/04/2021 12:54boren כתב: ↑ביבוא אישי הייתי בודק את ACS Minima, מכונת E61 קומפקטית עם שני דוודים, PID ומשאבה וויברציונית. היא משמעותית יותר זולה מהמכונות שציינתי למעלה, ויש לה עיצוב לא שגרתי. מבחינת תמורה לכסף היא מכונה די מדהימה....
מבחינת מטחנה אני מעדיף את ה-Baratza Sette 270Wi. רכשתי כזו לפני יותר משנתיים ואני מאוד נהנה ממנה עד היום. אחת הקניות היותר טובות שעשיתי. יש לה שקילה אוטומטית שעדיפה על טיימר, ואגירה יותר נמוכה מהיוריקה ומרוב המטחנות, כולל כאלה בתקציב כפול. התכונות האלה הופכות אותה ליותר קלה לשימוש ונוחה מרוב המטחנות שיש בשוק. החיסרון היחידי שלה מבחינתי הוא ברמת הרעש היחסית גבוהה, אבל היא כל כך מהירה שלי לפחות הנושא זה ממש לא מציק. נקודה נוספת היא שהדגם הקודם (270W) היה לא אמין ויש בפורומים אנשים שלעולם לא ישלימו עם זה שהדגם החדש לא פחות אמין ממטחנות אחרות בתקציב הזה....
כיצד היית משווה בין ECM לEXPOBAR וROCKET?
- TsurTriger
- כתב צילום
- הודעות: 2096
- הצטרף: נובמבר 2010
- מיקום: ישראל
- נתן תודות: 182 פעמים
- קיבל תודות: 300 פעמים
Re: התייעצות במכונה קפה ידנית מקצועית + מטחנה
התקציב שלך מאוד מכובד. אפשר להביא סט מעולה במחיר הזה.
לפני שנבחר מכונה ומטחנה, היתי ממליץ לך לעשות טיול בין חברים עם מכונות ומטחנות.
למה?
למרות שהתקציב שלך באמת מכובד, צריך להבין כמה דברים
1. האם אתה מעדיף קפה ממטחנה עם סכינים קוניות או סכינים שטוחות
2. איך הציוד נראה וכמה מקום הוא תופס על השיש
3. לראות שתהליך ההכנה של קפה + התחזוקה והניקיון הם עבורך
4. אולי בסוף בכלל תרצה מכונת מנוף ולא מכונת E61 (ואז כאן נהיה טיפה בבעית תקציב אבל עם סבלנות ויד 2 אפשר להסתדר)
בגדול יש לך כמה אפשרויות:
מכונה:
מטחנה:
כאן לא היתי מתפשר, כאן היתי שם לפחות 3-4 אלף שח מהתקציב כדי לקבל את המקסימום מהקפה. להבדיל ממכונה עם E61, אם היא תהיה HX או DB, עם קצת מיומנות, ניתן בקלות יחסית להגיע לאותה תוצאה בכוס. להבדיל עם מטחנה שמטחנה טוחנת את הקפה, אין לך יותר מדי משחק, מה שהיא טחנה ואיכות הטחינה שלה זה מה יש. ולכן, כאן היתי משקיע יותר. לדוגמה, למטחנות קוניות הולך על ניש או HG1 יד 2 (תלוי אם זה בשבילך כמובן). למטחנות שטוחות יש מבחר יחסית לא קטן, כגון אולימפוס 75 או צ'יאדו 37 על כלל הדגמים. לא היתי קונה מטחנה עם סכינים שטוחות שהן פחות מ-75.
נחזור להמלצה הראשונה שלי - תזמין קפה (המלצתי היא שמחי כי הוא פשוט יודע את עבודת הקלייה והוא לא יקר והוא עקבי בקלייה והקליות שלו מעולות לדעתי) ולך תתנסה אצל חברים במכונות שלהם לפני שאתה בוחר. אתה תהיה מופתע להבדלים שיש בין מטחנות ובין מכונות קפה.
לפני שנבחר מכונה ומטחנה, היתי ממליץ לך לעשות טיול בין חברים עם מכונות ומטחנות.
למה?
למרות שהתקציב שלך באמת מכובד, צריך להבין כמה דברים
1. האם אתה מעדיף קפה ממטחנה עם סכינים קוניות או סכינים שטוחות
2. איך הציוד נראה וכמה מקום הוא תופס על השיש
3. לראות שתהליך ההכנה של קפה + התחזוקה והניקיון הם עבורך
4. אולי בסוף בכלל תרצה מכונת מנוף ולא מכונת E61 (ואז כאן נהיה טיפה בבעית תקציב אבל עם סבלנות ויד 2 אפשר להסתדר)
בגדול יש לך כמה אפשרויות:
מכונה:
- ראש E61 עם Heat-Exchanger, מה שלרוב קוראים לה HX, או מכונה עם Double boiler, מה שלרוב קוראים לה DB. ה-DB יקרות יותר, ולא בטוח שהן בהכרח העדיפות יותר (תלוי בתקציב ותלוי בשימוש).
- מנוף מסחרי, טוב פה אין יותר מדי מה להסביר. מכונות מנוף כמו לונדיניום, PROFITEC800, אולי גם סטרגה של BEZZERA וכיוצ'.
- ראשים טבולים וחיות אחרות (רוקט R9, לה מרוזוקו GS3 וכיוצ) - לא בתקציב לא נכנס לזה.
מטחנה:
כאן לא היתי מתפשר, כאן היתי שם לפחות 3-4 אלף שח מהתקציב כדי לקבל את המקסימום מהקפה. להבדיל ממכונה עם E61, אם היא תהיה HX או DB, עם קצת מיומנות, ניתן בקלות יחסית להגיע לאותה תוצאה בכוס. להבדיל עם מטחנה שמטחנה טוחנת את הקפה, אין לך יותר מדי משחק, מה שהיא טחנה ואיכות הטחינה שלה זה מה יש. ולכן, כאן היתי משקיע יותר. לדוגמה, למטחנות קוניות הולך על ניש או HG1 יד 2 (תלוי אם זה בשבילך כמובן). למטחנות שטוחות יש מבחר יחסית לא קטן, כגון אולימפוס 75 או צ'יאדו 37 על כלל הדגמים. לא היתי קונה מטחנה עם סכינים שטוחות שהן פחות מ-75.
נחזור להמלצה הראשונה שלי - תזמין קפה (המלצתי היא שמחי כי הוא פשוט יודע את עבודת הקלייה והוא לא יקר והוא עקבי בקלייה והקליות שלו מעולות לדעתי) ולך תתנסה אצל חברים במכונות שלהם לפני שאתה בוחר. אתה תהיה מופתע להבדלים שיש בין מטחנות ובין מכונות קפה.
צור טריגר.
www.trigger-studio.com
www.trigger-studio.com