התייעצות לקראת קניית מכונה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #16 

@yuvalnurick - לגבי ה-ECM, כשחיפשתי מכונת סינגל בוילר E61 לפני 3 שנים התלבטתי גם לגביה. לבסוף קניתי את ה-Quick Mill Alexia EVO. אולי המידע בהודעה הזו יוכל לעזור לך.

מה שכן, לא הייתי ממליץ על מכונה בקטגוריה הזו אם יש לך צורך להקציף חלב מדי פעם, שלא לדבר על לארח. התהליך יותר ארוך ממה שאתה מתאר או ממה שאתה מכיר עם מכונות עם דוד קטן יותר (ולא ששם זה מאוד מוצלח). ראה פרטים בשלב 5 כאן ותחשוב אם זה משהו שאתה רוצה לעשות כשאתה מארח.

kobbi
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 4512
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 223 פעמים
קיבל תודות: 377 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #17 

אוסיף אלמנט אחד לשיקול בין דוד כפול למחליף חום וזאת הנקודה האם אתה מחובר לקו מים וביוב.
אם לא , יתרון ענק לדוד כפול . למה ?
כי כמויות המים שאתה זורק במחליך חום הן כפולות מכוסות הקפה שתכין וזה מטריף כשטתה נדרש למלא מיכל ולרוקן מגירה .
זה ממש הבדל.
קפה טוב אתה תכין בשני הסוגים.
זה הנסיון שלי עם ecm מכניקה וסינכרוניקה.

TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
הודעות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 182 פעמים
קיבל תודות: 300 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #18 

17/04/2021 10:02  
kobbi כתב:
אוסיף אלמנט אחד לשיקול בין דוד כפול למחליף חום וזאת הנקודה האם אתה מחובר לקו מים וביוב.
אם לא , יתרון ענק לדוד כפול . למה ?
כי כמויות המים שאתה זורק במחליך חום הן כפולות מכוסות הקפה שתכין וזה מטריף כשטתה נדרש למלא מיכל ולרוקן מגירה .
זה ממש הבדל.
קפה טוב אתה תכין בשני הסוגים.
זה הנסיון שלי עם ecm מכניקה וסינכרוניקה.
...
בתור אחד שיש לו גם מכונה עם מיכל וגם מכונה עם חיבור ישיר, זה נכון שחיבור ישיר זה נוח אבל זה overrated כאשר התקציב מוגבל ועדיף לנתב את הכסף למטחנה או דברים אחרים נוספים.

למלא מיכל של 2-3 ליטרים פעם ביום - יומיים ולרוקן מגש עודפים בסוף היום זה פעולות פשוטות שאינן מצדיקות לדעתי תוספת של 2000 שח למחיר.
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
הודעות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 182 פעמים
קיבל תודות: 300 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #19 

בקשר להערה על מה חשוב יותר.
כולנו יוצאים מנקודת הנחה מסויימת בסופו של דבר:
1. מי שאמר קפה , יוצא מנקודת הנחה שצלחנו את מכשול המכונה והטכניקה
2. מי שאמר אחרת, יוצא מנקודת הנחה שכרגע האתגר הוא בחירת הציוד הנכון ולא השלב הבא: בחירת הקפה המתאים ביותר

ולכן, לדעתי, יש 4 מרכיבים שאין להם באמת סדר עדיפות מוחלט אלא בהתאם לשלב שנמצאים: מכונה, מטחנה, קפה, טכניקה.
* מכונה לא מתאימה - תביא תסכול ותפיק קפה לא טוב
* מטחנה לא מתאימה - תביא תסכול ותפיק קפה לא טוב
* טכניקה לא נכונה - תביא תסכול ותפיק קפה לא טוב
* קפה ישן ולא טוב - יביא תסכול ויגרור הפקת קפה לא טוב לא משנה כמה הטכניקה תהיה טובה

ולכן, לדעתי, כרגע שאנחנו בשלב בחירת מכונה ומטחנה, החשיבות היא כרגע לבחור את הצמד המתאים ביותר לצרכים הנדרשים. בשלב הבא, כמובן, שהקפה יהפוך להיות הדבר החשוב ביותר לצד טכניקה (כי מכונה ומטחנה יש כבר)

נראה לי שעל זה כולנו מסכימים ויעשה סדר לפותח השרשור בנושא.
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

kobbi
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 4512
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 223 פעמים
קיבל תודות: 377 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #20 

17/04/2021 10:46  
TsurTriger כתב:
17/04/2021 10:02  
kobbi כתב:
אוסיף אלמנט אחד לשיקול בין דוד כפול למחליף חום וזאת הנקודה האם אתה מחובר לקו מים וביוב.
אם לא , יתרון ענק לדוד כפול . למה ?
כי כמויות המים שאתה זורק במחליך חום הן כפולות מכוסות הקפה שתכין וזה מטריף כשטתה נדרש למלא מיכל ולרוקן מגירה .
זה ממש הבדל.
קפה טוב אתה תכין בשני הסוגים.
זה הנסיון שלי עם ecm מכניקה וסינכרוניקה.
...
בתור אחד שיש לו גם מכונה עם מיכל וגם מכונה עם חיבור ישיר, זה נכון שחיבור ישיר זה נוח אבל זה overrated כאשר התקציב מוגבל ועדיף לנתב את הכסף למטחנה או דברים אחרים נוספים.

למלא מיכל של 2-3 ליטרים פעם ביום - יומיים ולרוקן מגש עודפים בסוף היום זה פעולות פשוטות שאינן מצדיקות לדעתי תוספת של 2000 שח למחיר.
...
תודה צור, כל אחד וה 2000 שלו, לי זה בהחלט היה שווה אבל בהחלט מסכים שלא שם היתי שם את ה 2000 הראשונים שלי.

TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
הודעות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 182 פעמים
קיבל תודות: 300 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #21 

בתקציב של 10 אלף, לדעתי הקפיצה בין מטחנה ב3000-4000 שח לעומת מטחנה ב-2000 שח היא גדולה בהרבה תוצאה בכוס מאשר מכונה HX או DB.
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
הודעות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 182 פעמים
קיבל תודות: 300 פעמים

Re: התייעצות לקראת קניית מכונה

נושא שלא נקרא #22 

לפותח השרשור, לא זוכר אם נכתב, אבל תשאיר כ- 1000 שח בצד לציוד נלווה.
כגון:
נוקבוקס - כ 200 שח (המומלץ ביותר לדעתי זה של Beville באמזון יש...)
טמפר - כ 200 שח (אחד גנרי מעלי-אקספרס יעשה את העבודה)
קנקנן הקצפה - כ 100 שח (יש חיקויים טובים של מוטה בעלי-אקספרס)
מיישר - כ 100 שח (גם מהדוד עלי)
משקל - כ 100 שח (גם מהדוד עלי או איבאיי)
כוסות - כ 100-400 שח (תלוי עד כמה אתה רוצה להשתגע...)
סלסלות של IMS או מסננת ראש IMS - כ"א כ 100 שח
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”