מחפש מטחנה כמה שיותר זולה...

[דוד משה]

נגמר לי התקציב במכונת האספרסו ולא הבנתי עד כמה קריטית המטחנה... מה עושים? יש לי ידנית ישנה שלוקח לי חמש דקות של הזעה להוציא 10גרם בקושי...
יש למישהו איזה משהו במחסן להציל אותייי?
תודה

(קניתי את הפסקל כרום של קדמה.. ולא הבנתי שאין מה לעשות איתה בלי מטחנה... תודה!

[דוד משה]

גם ידנית קצת יותר זריזה יכול להיות פתרון

[boren]

מטחנות אסקסו i-mini מגיעות לעתים קרובות למכירות יד שנייה, עולות בד"כ פחות מ-500 ש"ח ומתאימות לאספרסו.

ואם לא אכפת לך לטחון במשך כחצי דקה במטחנה ידנית, אז 1zpresso JX Pro עולה סכום כזה חדשה ויש לה יתרונות באיכות הטחינה על פני האסקסו. אתה יכול למצוא עוד פריטים עליהם בדיון שיש כרגע בפורום ("רשמים ראשונים וכו'...")

[דוד משה]

אם משהו מוכר את הידנית הנ''ל ביד שתיים אשמח מאוד שייפנה אליי!

[boren]

מדובר בדגם חדש יחסית שלא נמכר בארץ. הסיכוי שתמצא אותו ביד שנייה אפסי לדעתי.

[דוד משה]

אבל גם אם יש מטחנה ידנית אחרת שהיא מהירה, אפילו עם איכות נמוכה יותר של טחינה זה מעניין אותי

[boren]

איזו מטחנה ידנית יש לך היום?

[דוד משה]

לא מצליח לצלם תמונה. קניתי בcoffelab בתל אביב, 60שח אם זוכר נכון. נירוסטה.

[boren]

לפי הסכום כנראה שהמטחנה שלך עוד יותר בסיסית מה-Hario Mini Slim, מטחנה שעולה כ-150 ש"ח, טוחנת מספיק דק לאספרסו ודורשת כדקה וחצי ל-11 גרם (ולא 5 דקות כמו אצלך). גם היא מטחנה מאוד בסיסית ועם מגבלות, אבל היא די המינימום של המינימום שאולי יכולה להתאים לך.

[Huber]

חיפשת פה?


https://htmag.co.il/forum?q=dmlld2ZvcnV ... 9mPTEwNw==

[rico2108]

יש לי hario mini slim במצב משומש. 50 שח מרחובות. מגיע לאיזור תל אביב במהלך השבוע
0559988041

יחד עם זאת אם יש לך סבלנות לחכות חודש-חודשיים, דעתי שהמינימום של המינימום יהיה timemore c2 חפש בעליאקספרס, זה סביב ה200 שח

[אאאאריאל]

@דוד משה

נתקלתי ב i mini ביד 2 . קישור למודעה מבקשים עליה 600 ש"ח שם.
בהצלחה : )

[דוד משה]

טוב מסקנה לכל אוהבי הקפה אך חסרי האמצעים- מכונת קפה זה לא הסוף! אי אפשר ללא מטחנה. בגלל שלכל תערובת קפה צריך עובי טחינה אחר אי אפשר לקנות טחון כי זה יוצא או דק מדי או עבה מדיי.

[TsurTriger]

טוב מסקנה לכל אוהבי הקפה אך חסרי האמצעים- מכונת קפה זה לא הסוף! אי אפשר ללא מטחנה. בגלל שלכל תערובת קפה צריך עובי טחינה אחר אי אפשר לקנות טחון כי זה יוצא או דק מדי או עבה מדיי.

...

אתה צודק
אבל זה לא הכל
1. כל קפה צריך דרגת טחינה שונה
2. כל מכונה צריכה דרגת טחינה שונה לאותו קפה במכונה אחרת
3. קפה טחון מאבד מהר מאוד מהארומה שלו (עניין של כמה דקות, חצי שעה שקפה נטחן ולא השתמשמו בו והקפה לדעתי לא שתי)
4. קפה צריך טיפונת התאמות לאורך חייו (קפה לאחר חודש יצטרך או טחינה דקה יותר או עוד קפה כדי שיחלט כמו שהיה לפני שבועיים/שלושה)

[rico2108]

זה נכון ובכלל יצא לי לדבר על כך בפוסט קודם שכל טבח מתחיל לומד כלל חשוב והוא-גם השף הטוב בעולם עם הציוד הטוב בעולם לא יכול להוציא מנה מצויינת מחומר גלם נחות. ולכן זה אבסורד שאנחנו כאוהבי קפה שמים דגש כמעט בלעדי על החוליה האחרונה בשרשרת הקפה:חומר גלם-קליה-אחסון-טחינה-חליטה. למעשה תפקיד כל חוליה בשרשרת כמו במשפט הלטיני הידוע באתיקה רפואית: "קודם כל אל תזיק"
או במילים פשוטות המטחנה לא פחות חשובה מהמכונה ואולי אפילו יותר.