מאמרים אחרונים

שתף בפייסבוק שיתוף בפייסבוק
RSS - מאמריםמאמרים
RSS - פורומיםפורומים
דווח למנהל דיווח למנהל
קישור לעמוד זה קישור לעמוד זה
עוד בקבוצת HT



ברוך הבא, חזרתי.... והתחדשתי......


עמוד 1 מתוך 2
עבור לעמוד  1  |  2  |  הבא 
   פורומים > קפה > מכונות ידניות ומטחנות
מחבר הודעה
joncafe (יונתן)
גורו קפה
גורו קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: קנדה
הבעות תודה: 105
מספר הודעות: 2335

 #1  נשלח: ד' 25/09/2019 0:21
ברוך הבא, חזרתי.... והתחדשתי......

שלום לכולם... לותיקים שאולי עוד זוכרים אותי, ולחדשים שכנראה לא שמעו עלי...!

לפני כמה שנים עברתי להתגורר בקנדה, ובצער נאלצתי להיפרד זמנית מציוד הקפה שלי (מעבר מ-220 וולט ל-110 וולט ועוד שיקולים). במטבח בבית בקנדה לא היה מקום מתאים לציוד קפה מקצועי, וכמו שמי שמכיר אותי בוודאי זוכר, תמיד אמרתי לאחרים ״או ציוד רציני או נספרסו״. אז נאה דורש ונאה מקיים ובמשך השנים האחרונות הסתפקתי בנספרסו.

במהלך הקיץ החולף שיפצנו את הבית, הגדלנו את המטבח וכמובן שחלק מהותי בשיפוץ היה לתכנן מקום לציוד קפה רציני, כולל הכנה לחיבור ישיר למים ולביוב. עוד לפני שהשיפוץ הסתיים, כבר עמדו במחסן מכונת האספרסו והמטחנה החדשים (וגם מרכך מים, כמובן).

לא היו לי הרבה התלבטויות. אחרי נסיון (טוב מאד!) של שנים עם ראש E61 ומכונת מחליף חום החלטתי הפעם לפנק את עצמי במכונת דוד-כפול עם בקר PID. ברגע שזו היתה ההחלטה, ההתכנסות היתה קלה ומהירה ל-Synchronika המדהימה מבית ECM. איטלקים הם עם יצירתי והם גם אלופים בעיצוב, אבל בכל פעם שהייתי פותח את ה-Vibiemme הישנה והטובה שלי כדי לתקן או לתחזק חלק כלשהו הייתי פולט סדרה של קללות באיטלקית... החלטתי שהפעם אני נותן למהנדסים שוויצרים צ׳אנס. וואו, כמה שהם עמדו בציפיות!

לגבי מטחנה, החלטתי להישאר עם המותג שהוכיח את עצמו אצלי (ובערך במליון בתי קפה בעולם), רק שהפעם קניתי את הגרסה האלקטרונית ללא מחלק המנות, שהיה תמיד מיותר בשימוש ביתי. הצטיידתי ב-Mazzer Mini Electronic Type A, והוספתי כמה גרושים כדי לקבל אותה בגימור נירוסטה מבריק (שיתאים למכונה).

את ההתקנה עשיתי בעצמי (על כך בפוסט נפרד, בהזדמנות), כולל מרכך, חיבור למים וביוב, ומקטין לחץ שנאלצתי להוסיף (הלחץ אצלנו מפחיד)...

את הציוד הנלווה שמרתי עוד מהארץ, כך שיש לי קנקני הקצפה בגדלים שונים, המון ספלים בגדלים שונים, טמפרים, עמדת טאמפינג, נוק-בורס, מברשות שונות וכל מה שצריך...

כרגע קונה קפה קלוי, ועוד לא יודע מתי אקפוץ שוב למים ואקנה קולה (ואיזה?), אבל יש כאן בסביבה כמה בתי קליה די טובים, אז זה לא מאד חסר.

בינתיים גם נוספו למעגל שותי הקפה בבית גם שתי הבנות שלי (ועוד מעט גם הבן הקטן יצטרף), כך שכמויות הקפה שהולכות כאן גדלו משמעותית, ואני אבא גאה

מצרף תמונה של ה״עמדה״...

המשך יבוא...




_________________
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
(1) הבעות תודה: f_22
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
molvy (משה לוי)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Mar 16, 2010
הבעות תודה: 960
מספר הודעות: 5709

 #2  נשלח: ד' 25/09/2019 0:31

ברוך השב

העמדה נראת מליון דולר (קנדיים)

מאחל לך המון כוסות קפה טוב ואיכותי

אני...... עם נספרסו

וגם אני אבא גאה וחם (אצלי גם החתנים והכלות שותים קפה)
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
ozeltzex (אופיר)
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Jun 07, 2008
הבעות תודה: 320
מספר הודעות: 1341

 #3  נשלח: ד' 25/09/2019 5:10
Re: ברוך הבא, חזרתי.... והתחדשתי......

joncafe
·
ברוך שובך
אחלה סט. תתחדש!
זכור לי במעורפל שהתעסקת אז גם בקליות לא?
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
moshez
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Jul 05, 2016
הבעות תודה: 47
מספר הודעות: 313

 #4  נשלח: ד' 25/09/2019 5:39
Re: ברוך הבא, חזרתי.... והתחדשתי......

אחלה פינה
תתחדש ותהנה
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
joncafe (יונתן)
גורו קפה
גורו קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: קנדה
הבעות תודה: 105
מספר הודעות: 2335

 #5  נשלח: ד' 25/09/2019 5:59

אכן עסקתי לא מעט בתחום הקלייה, אבל כמו שכתבתי בפוסט, בינתיים קונה קפה קלוי ואולי בהמשך אחזור גם לקלות בבית.
ozeltzex

_________________
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
noam
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Mar 17, 2005
הבעות תודה: 43
מספר הודעות: 1316

 #6  נשלח: ד' 25/09/2019 7:14

תתחדש.
בתור אחד גם מפעם שחזר להכנס לפורום כמעט באופן יומי, תמיד נזכר בשרשורים שהיו עוד לפני שהקפה נכנס חזק לארץ שרשורים ברומו של קפה.
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
boazj (בעז ישק)
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 03, 2004

מיקום: הוד השרון
הבעות תודה: 85
מספר הודעות: 2296

 #7  נשלח: שבת 28/09/2019 11:44

ברוך שובך לפורום ולקפה איכותי.
נראה מדהים.
ונראה לי שבקנדה, זה די דומה לארה"ב, והסיכוי למצוא מקום עם קפה טוב קטן מהזכיה בפיס.
אז קפה מפנק בבית זה חובה....

_________________
אימון אישי/קואצינג, טיפול, הנחיית קבוצות וסדנאות.
פריצות דרך בתחום האישי והכלכלי,חיבור ליעוד.
וגם מוזיקה, אופני הרים, קפה, מערכות סטראו, יוגה, ריצה ועוד כאן: https://asimonim.ravpage.co.il/BOAZJ


נערך בפעם אחרונה על-ידי boazj בתאריך שבת 28/09/2019 21:15, נערך סך הכל פעם אחת
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
zxaura
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Oct 26, 2013

מיקום: כרכור
הבעות תודה: 31
מספר הודעות: 123

 #8  נשלח: שבת 28/09/2019 13:32
תתחדש

יופי של עמדה.

שמחתי לראות שגם אתה משתמש במאצר (שלאחרונה מושמצת ונבעטת בפורומים שונים - ראה HB)

מאחל לך שנים רבות של הנאה מקפה טוב



| פרופיל | שלח הודעה | חפש
joncafe (יונתן)
גורו קפה
גורו קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: קנדה
הבעות תודה: 105
מספר הודעות: 2335

 #9  נשלח: שבת 28/09/2019 16:16

למה באמת משמיצים את המאזר?
אני מרוצה ממנה, אבל אני יודע שיש טרנד של מטחנות שמשאירות מעט מאד שאריות קפה טחון בתעלה. אני אקרא ב-HB.
zxaura

_________________
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
zxaura
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Oct 26, 2013

מיקום: כרכור
הבעות תודה: 31
מספר הודעות: 123

 #10  נשלח: שבת 28/09/2019 16:24
המאצר מיני

ראה למשל, בהתייחס לבחירה של למרזוקו במאצר:

https://www.home-barista.com/advice/la-marzocco-lu...

אישית, אני מאד מרוצה. אבל אולי אני מחמיץ משהו...
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
joncafe (יונתן)
גורו קפה
גורו קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: קנדה
הבעות תודה: 105
מספר הודעות: 2335

 #11  נשלח: שבת 28/09/2019 16:41

קראתי, אבל עם כל הכבוד לחברים שכותבים שם בשרשור "עובדות" בלי שום הסבר או רפרנס, זה לא מספיק לי. חיפשתי (ולא מצאתי) ביקורת מפורטת שמסבירה מה הבעיה במאזר מיני. כמו שאמרתי, למעט עניין הטחינה השיורית (residual grind) לא מצאתי משהו מאד בעייתי במאזר. ועל זה מתגברים בקלות בעזרת טחינה קצרצרה וזריקה של 2-3 גרם קפה אחרי שהמטחנה עמדה כמה שעות ללא שימוש.
_________________
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
kobbi (קובי ויסמן)
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר

הצטרף בתאריך:
  Dec 17, 2004
הבעות תודה: 279
מספר הודעות: 3845

 #12  נשלח: שבת 28/09/2019 16:44

המאזר יופי של מטחנה, הנקודה היחידה לרעתה זה זמן טחינה ארוך ארוך ארוך אבל למי אכפת
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
joncafe (יונתן)
גורו קפה
גורו קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: קנדה
הבעות תודה: 105
מספר הודעות: 2335

 #13  נשלח: שבת 28/09/2019 16:48

אני לגמרי מסכים. זמן טחינה ארוך בסטאפ בייתי זה לא חיסרון גדול, וטחינה איטית בדרך כלל מפיקה טחינה אחידה וטובה יותר (טחינה מהירה מחממת את הקפה). אצלי במיני הטחינה אורכת כ-8.5 שניות לסינגל ו-12.5 לדאבל. מבחינתי זמן סביר מאד (בינתיים אני למשל מוזג את החלב לקנקן כשאני מכין קפוצ'ינו).
_________________
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
WolfM
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Nov 10, 2015
הבעות תודה: 56
מספר הודעות: 287

 #14  נשלח: שבת 28/09/2019 17:09

ראשית, וולקאם בק ואחלה סט. הסינכרוניקה לדעתי היא תוצר גרמני לחלוטין (עיצוב וייצור) והבחירה המובילה אם הולכים על דוד כפול E61.

לגבי מטחנה, הטרנד היום הוא סינגל דוזינג ומעבר קל ומהיר בין סוגי טחינה שונים. אם אתה קונה קפה של 200+ ש"ח לקילו, אתה לא רוצה לזרוק 2-3 גרם בכל כוס, על אחת כמה וכמה אם אתה שותה סינגלים.
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
kobbi (קובי ויסמן)
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר

הצטרף בתאריך:
  Dec 17, 2004
הבעות תודה: 279
מספר הודעות: 3845

 #15  נשלח: שבת 28/09/2019 17:49

WolfM
·
אתה צודק. ג’לל זה עברתי ל ceado e37sd
כמה שנים להערתך יקח לי על ידי החסכון של 2 גרם ליום בכדי להחזיר את ה 9000 שח שהיא עלתה ?

או לחלופין כמה זמן אחסוך לאורך השנים בגלל שכאן לוקח 10 שניות למנת דאבל
חחחח



| פרופיל | שלח הודעה | חפש
כל הזמנים הם שעון חורף - ישראל (GMT+2) הצג הודעות קודמות:    
פורומים > מכונות ידניות ומטחנות עבור לעמוד  1  |  2  |  הבא 


  
    שם משתמש:
נתוני כניסה לכל אתרי HT:

  סיסמא:
 

  


 | 

קפוץ אל: 
לא ניתן לשלוח הודעות בפורום זה
לא ניתן להגיב להודעות בפורום זה
לא ניתן לערוך את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן למחוק את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן להצביע לסקרים בפורום זה
לא ניתן לצרף קבצים בפורום זה
לא ניתן להוריד קבצים בפורום זה

תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht